Les couteaux utilitaires de type Serpette sont rassemblés dans la page 9  "IMAGES ... Les Serpettes"  

"Montpellier- scie" de jardinier

Provenance : France

Epoque : fin XIX début XX ^ème

Très curieux couteau type Montpellier dont la lame fait partiellement scie (dents de scie sur 2/3 de la lame

(Il existe également des  Montpellier serpette)
Le manche est en buis patiné décoré de guirlandes de couleur brune 
Blocage de la lame à 2 clous
Longueur ouvert  21,4cm - fermé :12,3cm 1

(Collection JFL)

Couteau figuratif dit d'écrivain
 

Époque : première moitié du XIX ^ème
Provenance : France (Paris ?)
Canif à 8 lames qui étaient utilisées pour tailler les plumes d'oie servant à écrire; ces lames n'ont aucun poinçon qui puissent permettre de mieux localiser ce couteau.

Plaquettes en nacre gravées représentant Napoléon de face, mais avec des tenues différentes.

Longueur fermé 8cm
 

(Collection Jean-Pierre Bavouzet)

Couteau Paysan, Type Agenais
 

Provenance : France (Thiers)
Epoque : début XX ^ème

Longueur ouvert  20cm - fermé :11cm 1
Lame yatagan, à onglet, de 9cm
Blocage de la lame par  talon carré
Poinçon : BECHON GORCE et un niveau sur trépieds
Cotes en hêtre brun foncé sur platines fer, décorées de deux étoiles et d'une plaquette en fer, grosses rosettes 1/2 sphériques

(Collection JFL)

Couteau Paysan, Type Agenais
 

Provenance : France (Thiers)
Epoque : début XX ^ème

Longueur ouvert  16,6cm - fermé :9cm
Lame yatagan mince sans onglet .
Blocage de la lame par  talon carré
Poinçon : BATISSE avec la célèbre lune
Cotes en yeuse (chêne vert) sur platines fer, 3 grosses rosettes 1/2 sphériques et un anneau en cul
 

(Collection JFL)

Couteau de Paysan (Italie)
 

Provenance : Italie
Epoque : début XX ^ème
Manche en buis, belle patine rouge de section ronde, important renflement à l'arrière.
Lame à pointe centrée, blocage à clou, marquée MARIETTI + flèche.
Longueur totale : 21,5, fermé: 17,5 cm

(Collection JFL)

Couteau de Berger
 

Provenance : France
Epoque : fin XIX ^ème
Manche en buis, belle patine brune, décrochements plats à l'avant et à la fin du manche.
Lame triangulaire à clou.
Longueur totale : 18, fermé: 10,8 lame: 7cm

(Collection JFL)

Pied de Roi 

Provenance : France
Epoque :début XIX^ème. 

Longueur ouvert :32,5cm, lame de 13cm

Manche en os , mitres et rosace en argent.

 

(Collection privée)

Couteau lampe (Couteau de Cambrioleur)

Provenance : France
Epoque : fin XIX^ème
Longueur ouvert 17,5, fermé 10 cm
Marquage "COUTEAU LAMPE - DÉPOSE"

Corps en métal embouti
Ce très curieux couteau est muni d'un un tube laiton contenant un petit étui métallique avec une mèche et un peu d'huile ou de pétrole; cet étui se place  à l'envers, mèche abritée. Quand on veut s'en servir, on le sort, on l'allume, et il se loge dans le trou qui apparaît dans le manche, en ouvrant la lame au tiers, ce qui assure la stabilité et permet de "travailler" à cette lumière. Souvent, en raison de la molette de vitrier placée en bout de manche, ce couteau est dénommé "couteau de cambrioleur"

(Collection A. BUREAU)

Couteau de Paysan, Type Ariégeois
 

Provenance : France (Cahors?)
Epoque : début XX ^ème
(La forme de ce couteau Ariégeois remonte au Moyen Age)
Manche en corne blonde,
Forte lame(3,5mm) forme yatagan, à léger contre tranchant marquée CHASTAING à Cahors(?)

Blocage de la lame à la "capucine", 2 clous
Longueur totale : 22cm, fermé: 12,3 cm

(Collection JFL)

Couteau Paysan, Type NONTRON

Provenance : France (Thiers)
Epoque : début XIX ^ème
Longueur totale : 28, fermé: 16,4, lame: 12cm
Manche en hêtre en forme de quille, 3 cerclages en creux.
Blocage de la lame par virole tournante en fer

Lame poinçonnée G.G.B.

(Collection JFL)

Couteau scie, Type NONTRON
 

Provenance : France (Thiers)
Epoque : XIX ^ème
Manche en buis en forme de quille, 3 cerclages en creux.
Blocage de la lame par virole tournante laiton marquée FRADAL & PINAY
Longueur totale : 21, fermé: 12,4, lame: 7,7cm

(Collection JFL)

Couteau "Paysan" type NONTRON

Provenance France (Thiers)
Epoque début XX^ème
Longueur 19,8 cm
Manche en buis, forme quille, 3 cerclages en creux.
Virole laiton. Pas de blocage de la lame, pas de poinçon.
 

(Collection JFL)

Flamme de Vétérinaire

Provenance : France
Epoque : XIX ^ème
Manche en corne noire
Longueur totale : 22,2
Longueur des flammes 9,7cm

Pas de blocage des lames
Poinçon “SALLES 33 Bd St Martin PARIS”

(Collection JFL)

Flamme de Vétérinaire

Provenance : France
Epoque : XIX ^ème
Manche en laiton
Longueur totale : 21,5
Longueur des flammes 9,3cm

Pas de blocage des lancettes mais blocage de la lame bistouri par queue en retour sur le manche
Poinçon “B G - Qualité supérieure sur le manche” et CHAPLAIN sur la première lancette

(Collection JFL)

Couteau Publicitaire d'Électricien

Epoque : début XX ^ème
Provenance : Allemagne (Solingen ?)

Couteau commercialisé en Angleterre
Les cotes sont en laiton
Longueur totale : 142mm - lame de 60mm
Le tournevis avec le dénudeur de fil environ 35 mm 
Plaquettes en laiton matricées, représentant, sur une face  deux des mètres. Sur celui marqué VW8, on voit un cadenas s'accrochant sur la cabine téléphonique. La fente est marquée avec la lettre D, l'abréviation pour le denarius's, le vieux penny anglais (240 à la livre sterling). On voit aussi un E, probablement un indicateur(clignotant) pour Vide (Empty) 
L'autre plaquette porte le nom d'un fabricant Anglais de mètres pour électriciens 
Le fabricant du couteau semble être Paul A. Henckels de Solingen. J'ai vu le nom Henckels parmi des fabricants de couteau d'aujourd'hui, mais pas avec le prénom Paul et paraphe A. 

(Collection Peace Frank Martin)

Couteau scie (Anglais?) 

Epoque : début XX ^ème
Provenance : ?

Marque b.l.f.& (après lettres illisibles) 
Manche en bois de cerf,  mitres acier
Longueur ouvert 31, 5cm, lame 15cm 
Cran forcé

(Collection L.CR)

Multilames de Chasseur
 

Provenance : France (Thiers)
Epoque : début XX ^ème
Marque :185 PRADEL BEAUSSIEUX LA HOGUETTE
Manche en corne très foncée; mitre en fer profilée. 
4 pièces :
Lame principale très usée à onglet, poinçon, evicéroir et une lancette (sans ressort).
Longueur totale : 21cm

(Collection JFL)

Couteaux "Utilitaires" Français
 

N° 1 - "Couteau Cavalier" de 10 pièces dont un cure sabot. Manche en bois de cerf (1920 à 1930)


N° 2 - "Couteau Jardinier" de 4 pièces dont un greffoir en os. Manche en os cerfé ( environ 1930)

(Collection Laurent ROCQUEVIEILLE)

Deux Multilames dits "Cavalier"

Provenance : France 
Epoque :début XX ème 
N° 1
 Marquage Meunier à Montoire
- 6 pièces : grande lame 8cm, scie, poinçon ,tire bouchon, emporte pièce, tourne vis, curette à sabot.
Vis de serrage sur la mitre. plaques en cerf
N° 2 
Marquage Navereau à Blois
- 14 pièces : grande lame , serpette, scie, petite lame, tourne vis à l'extrémité de la mitre, tire bouchon, vrille, curette à sabot... etc.(plus petits ustensiles placés dans le manche, sous la curette à sabot)
Mitre acier, plaquettes en cerf
Longueur ouvert : t17cm, lame de 7,5cm.

(collection privée)

Couteau "CAVALIER"

Provenance : France (Châtellerault)
Epoque : fin XIX ^ème

Ce couteau comporte 14 pièces :
- grande lame, tranchet, scie, lancette, poinçon,      emporte pièce, tire bouchon, curette, vrille,
- cure sabot (faisant lime)
- aiguille et pince à épiler (dans le manche),
- ciseaux (dans un logement sous la curette)
- tourne vis fixe (en extrémité du manche).
Longueur fermé 11,6cm
Manche en bois de cerf, plaquette argent
Poinçon DENIAU. A - Châtellerault

(Collection JFL)

Couteau "CAVALIER"

Provenance : France
Epoque : début XX ^ème
Manche en résine brune
Longueur totale : 16,3
Lame principale de 7cm
13 pièces : en plus d’une lame principale très fine, 2 petites lames, 1 scie, 1 poinçon, des ciseaux, 1 tire bouchon, 1 lime, 1tourne vis, 1 cure sabot, 1vrille, 1 curette et 1 pince à épiler en argent
 Poinçon sur le cure sabot : "MANACO"..

(Collection JFL)

Couteau "CAVALIER"

Epoque :environ 1930
Provenance : France (Thiers)
Poinçon : "trente deux 32 DUMAS  Aîné"
Manche en bois de cerf 
- 6 pièces dont un cure sabot et une lame pour manchot.

(Collection Laurent ROCQUEVIEILLE)

Couteaux Paysans, Types Yssingeaux et Issoire

Epoque : début XX ^ème
Provenance : France

- En haut : Yssingeaux 
2 pièces, cran forcé, mitres acier
Marque "Jallier"
Manche en os, clous matés sur rosettes, petits clous dorés, poinçon carré(marchand de vin) ressort avec mouche
Longueur18.5cm, lame8.5cm

- En bas : l'Issoire
2pieces, cran forcé, mitres acier, pas de marque.
Manche ivoire, clous matés sur rosettes, poinçon carré (marchand de vin) ressort avec mouche.
Longueur 18.5cm, lame 8.5cm
 

(Collection Laurent ROCQUEVIEILLE)

Couteaux Paysans,  type "RUMILLY" 

Epoque : début XX ^ème
Provenance : France
Manche en bois de cerf . 
Système : pour débloquer une des lame il faut ouvrir à moitié l'autre 
Mitres aciers, ressorts avec mouche.

N°1 - marque "Rumilly" 
2 pièces: lame, scie
Longueur19.5cm,lame9cm 

N°2 - marque "Jacquet a la ro(che?)"
4 pièces: lame, scie, tire bouchon, poinçon en forme d'aiguille.
Longueur18cm lame8cm

N°3 - marque "Rumilly"
3 pièces : lame, scie, tire bouchon
Longueur19.5cm,lame 9cm

(Collection Laurent ROCQUEVIEILLE)

Couteaux "Utilitaires" Français
 

Epoque : première moitié du XX^ème 

N° 1 - Serpette 
Manche en bois de cerf 
Marque Brassoud à Paris et sur  le talon, une adresse 33 rue Gai Lussac.
Longueur fermé 12cm (lame 8cm) 


N° 2 - Couteau Cavalier  - 4 pièces (grande lame, poinçon, cure sabot et petite lame)
Manche en bois de cerf; pas de marque
Longueur ouvert18cm (lame 8cm). poinçon .petite lame.


N° 3 - Canif  - 1 pièce
Plaquettes bois de cerf
Longueur fermé 10cm ouvert17.5cm lame7.5 
pas de marque sauf boy scout??????.

(Collection Laurent ROCQUEVIEILLE)

Couteaux "Utilitaires à Système" Allemands 

Epoque : première moitié du XX^ème 
N° 1 - 2 pièces (Lame + tire bouchon)
Marque en partie effacée : Hugo (ro?)ller . Solingen (sorte d'oiseau comme poinçon ).
Longueur fermé 13.5cm - ouvert 26.5cm avec l'anneau.
Lame11.5cm 
Manche en bois de cerf et mitre maillechort forme garde.
Système : il faut déplier le tire bouchon et le pousser vers la garde pour débloquer la lame par soulèvement du ressort.

N° 2 -  5 pièces ( grande lame, petite lame tourne vis, lame à muselet de champagne, extracteur de cartouches 16 & 12 et extracteur pour cartouche avec tige, tire bouchon) - pas de marque mais seulement : Solingen
Système :il faut appuyer sur la lame tourne vis (la seule fermée sur la photo) pour débloquer la grande lame.
Longueur fermé 11.5cm; lame 9cm.
Manche en bois de cerf

(Collection Laurent ROCQUEVIEILLE)

Taille-plume

Epoque : fin XVIII ^ème
Provenance : France 
Manche en os sculpté, 2 lames coulissantes, taille-plume, époque fin 18ème.
Longueur fermé : 9 cm

(Collection Serge SOLVET)

Tranchet de Vannier

Epoque : fin XIX ^ème
Provenance : Ouest France 

(Bien que ressemblant à un outil de vigneron, ce tranchet est un outil de vannier)
Manche en buis, patine brune, virole fer
Très large lame en 1/2 lune, sans ressort.
Poinçon "COUDE PCP"
Longueur fermé 12 cm
 

(Collection JFL)