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Les couteaux régionaux (suite)

 

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Dernière mise à jour de cette page le : dimanche 21 juillet 2013

 

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L' AGENAIS - le Saint AMAND - le BONNET

AGENAIS

Marque : TARRY LEVIGNE

Marque : BECHON-GORCE

Marque : BATISSE

Manche en corne noire décoré de morceaux de nacre incrustés à chaud.
Manche en yeuse et motifs fer incrustés à chaud
 
Manche en corne brune, sans décor.
 

Caractéristiques générales

Manche en forme de jambette, de section carrée,constitué de platines en fer et cotes souvent en bois (Yeuse ou chêne vert), mais aussi  quelques fois en corne foncée.
Les manches sont souvent décorés , soit de plaques métalliques agrafées pour le bois, soit de morceaux de nacre incrustés à chaud dans la corne (particularité de Tarry-Levigne)
Les cotes sont fixées par 3 rivets à grosses rosettes très proéminentes en fer
L'extrémité du ressort dépasse le marche pour se finir en platine d'accrochage
Bonne lame yatagan à talon carré

 

 

Deux versions de jambettes dérivées de l'AGENAIS :

 

~ Le Saint AMANS (ou Saint AMAND)

Une version de l'Agenais, de forme générale identique, est appelée "Saint Amans". Ce couteau a des platines en laiton qui se retournent  sur les plaquettes de corne,  en dents de scie sur le dos et en bas, et en plaques arrondies devant et au cul. On le rencontre plus particulièrement en Aveyron.

 

Saint AMANS - Marque : Tarry Levigne

~ Le BONNET

Un autre couteau de la même famille est le "BONNET, mais sa lame est en feuille de sauge et la platine laiton ne de retourne qu'à l'avant et l'arrière du manche. Souvent le ressort s'arrête avant la fin du manche pour laisser place à une petite pièce de cuir destinée à amortir la frappe de la lame lors de sa fermeture. La fixation de cette plaquette nécessite deux rivets supplémentaires, également à grosses rosettes très proéminentes en laiton. )

 

BONNET à 3 rivets

BONNET à 5 rivets

BONNET  - Marque C.J

Manche en bois de cerf

(pas d'amortisseur de lame)

BONNET - Marque Violon Gimel

Manche en corne Bovine

(avec amortisseur de lame)

 

Localisation

        Lot et Garonne, mais a surtout été fait à Thiers

Principales marques thiernoises           

Batisse
Batisse - Maubert
Couvreux de Rarou

COGNET Gaston
Marque le lièvre

COGNET Gaston
Marque la levrette

Marc BESSET

Le Sabot de Fontenille

Ancre de Marine - PRADEL

PRADEL-CHOMETTE  
 (Marque légitime)

SAUVAGNAT - BOSCHER

TARRY - LEVIGNE
BECHON-GORCE

ROUSSELON Gabriel
 Dubost - SaintJoanis
198    
  BERTRY
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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L' ALPIN  -  Le SAVOYARD  -  L'OPINEL

Alpin

Marque : Couronne  AL

Marque : Main couronnée Opinel

Marque : J.ROBIN S.G.D.G

Couronne AL ROBIN SGDG

Caractéristiques générales

L'Alpin et le Savoyard peuvent être classés dans la même catégorie, bien que les techniques de blocage de lame diffèrent, car leurs silhouette et surtout leur philosophie est la même : un couteau léger, bon marché, bien en main et qui coupe comme un rasoir

Le manche est rond,  généralement en hêtre (ou en bois rouge pour les ROBIN), avec une  mitre en fer

La lame yatagan est à pointe abaissée
Le blocage de la lame peut différer d'une marque à l'autre :

- Soit pas de blocage (comme sur les Couronne AL et 719)

- Soit ressort caché et cran carré (comme sur le J.Robin ou le Pradel )

- Soit une virole tournante pour bloquer la lame (comme sur l'Opinel qui a une virole profilée ou comme sur un autre type de Pradel qui est équipé d'une virole à guichet) )

 

Localisation

Savoie

Principales marques

(Main couronnée) - Marque déposée par Joseph Opinel en 1909
Il existe une contre marque "Coeur de Savoie" qui de 1980 à 1990
a produitdes couteaux type Opinel destinés à être vendus en supermarché

J.ROBIN S.G.D.G

L'ALPIN

COUPE TOUJOURS
L'ALPIN - coupe toujours (Rivière-Caburol)

PRADEL

PRADEL
(généralement sans l'ancre de marine,
dans le cas de faux Pradel, et imitation servile du Robin!)

363 PRADEL

363 PRADEL

Couronne A.L.

Couronne 719

Véritable  Saint JOANIS ARBOST

202

Véritable 202 Douroux

Vauzy
Victor Rousselon-Pral

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L'ALSACIEN (ou MASSU)

'Alsacien ou massue

Marque :  Le Solide

 
 

Caractéristiques générales

Couteau multi lames en forme de massue
Mitre métallique, plaquettes en bois fruitier, bois de cerf poli, os ou bakélite.
La grande lame, forme yatagan et la petite, lorsqu'il y en a une, sont sur le même axe - Pas de poinçon
Ressort à cran plat.

Il est à signaler que dans un ancien catalogue de Cognet (Thiers), il est fait mention d'un couteau qui ressemble beaucoup au Massu et nommé "Yatagan Nixdorf" et que l'on trouve un couteau quasiment identique aux U.S.A. sous le nom de "SERPENTINE JACK"

Fabriqué de 1920 à nos jours

Localisation

        Alsace mais surtout fabriqué à Thiers

Principales marques thiernoises

THERIAS

Fontenille
Chambriard-Collombier Successeur

HP

"Il n'y a pas mieux"
René Pironin
Pironin Frères
Le SOLIDE
Roddier-Chapelat

ROUSSELON Gabriel

Dumas

BECHON GORCE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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L'AURILLAC 

Aurillac

Marque : Parapluie à l'épreuve (THÉRIAS)

Marque : Le Sabot Fontenille

Aurillac_sabot

Caractéristiques générales

Petit couteau à manche rond, incurvé en partie centrale, très résistant, montage plaquettes corne (toutes couleurs) sur platines fer, gros rivets laiton souvent avec rosettes laiton, forte mitre fer
Lame feuille de sauge et gros onglet. On le trouve quelquefois avec un poinçon ou une alêne (très rare!)
Ressort puissant à cran forcé
Fabriqué de 1900 à nos jours

Localisation

          Créé par Camille Troupel  d' Aurillac dans le Cantal, il a surtout été  fabriqué à Thiers

Principales marques thiernoises

THERIAS

55

SAUZEDDE
LAGUIOLE
SAUZEDDE

Fontenille
Chambriard-Collombier Successeur


Brossard-Daché
 
108 Girodias

Glandières

PLANCHE Jeune & ISSARD

ROBERT
Saint JOANIS
THÉRIAS

Besset-Jarrige

 

 

 

 

   
 
 

 

 

 

 

 

 

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L'AVEYRONNAIS

Aveyronais

Marque : Véritable FARGE

 
 

Caractéristiques générales
        Ressemblance frappante avec le Laguiole dont il est l'ancêtre, mais il n'a pas de mouche sur le ressort.
        Sur les modèles anciens, il n'y a pas de mitre mais des rivets sur rosettes très bombées, comme l'Agenais.
        Il est équipé, sur les modèles récents, d'un poinçon fort joliment galbé.

Localisation
        Ce couteau, originaire de l'Aveyron a surtout été  fabriqué à Thiers

Principales marques thiernoises

Brossard Daché
Ets Saint JOANIS AINE

Sabatier Jeune


    

 

 

 

 

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Le BERGER

Berger ancien

Modèle ancien - Marque Étoile d'Acier

Modèle ancien - Marque RETRU

Caractéristiques générales

Le manche qui est constitué de cotes en corne de vache sur platines fer, s'élargit vers l'arrière, en tête de corbin. La préhension du manche est améliorée par une légère cassure vers la tête. Trois rosettes saillantes 1/2 sphériques ornent le manche. Les modèles récents sont munis d'une mitre acier et n'ont plus de rosettes proéminentes, et la sous face du manche est rectiligne.Le fort ressort se termine par une platine pour le passage du lacet.
Deux lames opposées :
- la plus petite ressemble beaucoup à celle du
PIETAIN (qui est également un couteau de berger). Elle est destinée à soigner le sabot des moutons
- la plus grande large et de forme bourbonnaise, est à cran forcé

Localisation
         Ce couteau, originaire des Hautes Pyrénées, se rencontre également en Haute Vienne et est maintenant  fabriqué à Thiers.

Principales marques thiernoises

 

Fontenille
 Chambriard-Collombier Successeu
RETRU
RETRU -VACHER

FOURBET - TARRERIAS

 

 

 

 

 

 

 

 

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