Formes de lames

Les UTILITAIRES :

1 - Les différentes sortes de Lames

2 - Petit Glossaire de la Coutellerie >

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Dernière mise à jour le mercredi 10 octobre 2007

Forme de la Lame	Nom Français	Caractéristiques	English name	Nome in Italiano
	lame à pointe centrée	La pointe est dans l'axe de la lame. Le tranchant et le dos sont parallèles. Exemple	spear blade	lama a punta centrata
	lame bourbonnaise	La pointe est légèrement plus basse que l'axe de la lame qui s'évase doucement Exemple	drop point (hunting)	lama tipo drop point (hunting)
	lame berger	La pointe remonte plus haut que l'axe de la lame Exemple		lama del pastore
	lame en feuille de sauge	Dos et tranchant ronds et ventrus. Généralement sans onglet Exemple	salvia leaf blade	lama a foglia di salvia
	lame à pointe relevée	La pointe remonte plus haut que l'axe de la lame, et quasiment dans l'alignement du dos qui est presque rectiligne. Exemple	-clip point (hunting) -skinner blade	lama a punta rialzata
	(arrondi) lames Yatagan (rectiligne)	La pointe est beaucoup plus basse que l'axe de la lame. Le tranchant peut être arrondi (Agenais,Yatagan Basque, Alpin) Exemple ou rectiligne (Layole, Aveyronnais) Exemple	-clip blade -california clip blade	lama tipo Yatagan
	lame à pointe rabattue	Tranchant et dos sont souvent parallèles jusqu'à la cassure de la pointe qui se trouve quasiment dans l'alignement du tranchant Exemple	- coping blade - cut off pen blade	lama con punta abassata
	(Lame de Douk Douk) lames à la Turque	Lame rappelant celle du cimeterre. Dos à bosses (Douk Douk) Exemple ou Dos rectiligne Exemple		lama tipo scimitarra
	lame anglaise (également appelée "Stylet")	Le tranchant est parallèle au dos Pointe dans le prolongement du tranchant rectiligne Exemple	Sheep foot blade
	lame en pied de mouton (également appelée "Stylet")	La lame s'élargit de plus en plus vers la pointe. Pointe dans le prolongement du tranchant rectiligne Souvent sans onglet Exemple	Sheep foot blade
	lame de serpette	Lame très recourbée qui nécessite un manche particulier Exemple	pruner blade	lama tipo roncola
	lame de greffoir	Lame relativement rectiligne se terminant par une excroissance destinée à ouvrir l'écorce Pointe dans le prolongement du tranchant rectiligne Exemple	grafting blade	lama tipo mozzetta

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2) Anatomie d'un couteau


Système à cran d'arrêt à pompe (arrière)	Système à cran d'arrêt à pompe (avant)

Cliquez sur un numéro (ou directement une partie du couteau), pour voir la définition

Numéro	Nom Français	English name	Nome in Italiano
1	Mitre	Bolster	Fascetta Sodi
2	Axe (clou)	End rivet	Perno Rivetto
3	Plaquette (cote)	Handle	Guance
4	Plaque porte initiales	Shield	Targa porta iniziali
5	Platine	Bolster lining	Piastre metalliche del manico
6	Platine de séparation	Side center scale	Placca di separazione
7	Talon Carré	Square tang	Tallone quadrato
8	Talon rond	Rond tang	Tallone rotondo
9	Mentonnet	Kick
10	Dos de la lame	Blade back	Dorso
11	Lame principale	Master blade	Lama, principale
12	Onglet	Nail mark	Unghiatura
13	Contre tranchant	Swedge	Controfilo
14	Pointe	Point	Punta
15	Tranchant	Edge	Tranciante
16	Ressort	Spring	Molla

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3) Principales formes de couteaux régionaux

Cliquez sur une silhouette pour voir ses caractéristiques

Agenais	Alpin	Alsacien ou Massu	Aurillac
Aveyronnais	Berger	Capucin	Charretier
Charollais	Corse	Coursolle	Donjon
Fénérol	Garonnais	Gouttière	Issoire
Laguiole	Langres	London	Montpellier
Nontron	Piétain	Pradel	Queue de Poisson
Rond	Rouennais		Tiré-Droit
Tonneau	Yssingeaux	La Coutellerie de THIERS

Dernière mise à jour le : mercredi 10 octobre 2007